Visite à la boulangerie Gaston’s.

Accompagnés de nos professeurs, Mme Rousseau et Mme Lafouresse, nous sommes partis en bus à la boulangerie Gaston’s le 26 mars 2026. Le patron de la boulangerie nous a très bien accueillis.

Le patron nous a expliqué son parcours. Pour des raisons d’éthique personnelle il a décidé d’ouvrir sa propre boulangerie. Il a insisté sur l’importance de la persévérance et du travail pour réussir et surtout sur le fait de ne jamais baisser les bras.

Il nous a présenté plusieurs produits de boulangerie dont certains que nous avons pu goûter : les cookies et le pain anti-gaspi, la baguette traditionnelle avec différentes cuissons, le pain aux céréales, le pain maïs, le pain complet... Nous avons appris que le pain bien cuit se digérait plus facilement. Tous les pains sont faits ici avec de la farine bio, c'est-à-dire faite à partir de blé cultivé sans engrais et sans pesticides chimiques. Il nous a montré comment faire le pain : avec de la farine, de l’eau et du levain qui sert à faire gonfler la pâte. La cuisson de la baguette se fait à 274°C et dure entre 15 et 18 minutes.

L’équipe est constituée d’un apprenti, de 2 boulangers, de 3 vendeuses dont une responsable. Les boulangers commencent leur journée à 4h30.

Nous avons observé que la marche en avant et les règles d’hygiène étaient respectées. L’entretien des locaux se fait avec un aspirateur car avec un balai la farine vole partout et peut engendrer des allergies ou des maladies respiratoires (asthme du boulanger).

Dans cette boulangerie, on a à cœur de ne pas gaspiller : on transforme les invendus en chapelure, en cookies et en pain anti-gaspi. Un service de restauration rapide est proposé le midi, il est aussi possible d’y boire un café et d’y gouter à toute heure.

Après avoir fait le goûter et la visite des lieux durant laquelle nous avons porté des sacs de farine à la main de 25 kg, le boulanger nous a permis de mettre en forme une baguette, d’y apposer notre signature (le fait d’entailler la pâte avec une lame de rasoir) et de la mettre à cuire sur une plaque. Le boulanger nous a offert à chacun notre baguette et nous sommes repartis avec !

Article rédigé par les élèves de PSR1.

Classe virtuelle entre élèves de 1re OTM de Pau et de Metz

Le projet des élèves de AAGA à l'honneur !

Ci-dessous, l'article paru dans la presse le 26 mars 2026

Projet découverte de la montagne

Certains de nos élèves du Lycée des Métiers n’ont jamais été en montagne, ils ne connaissent pas cet environnement malgré sa proximité. Grâce au projet montagne les élèves peuvent se familiariser avec ce milieu.

Dans cette perspective,  une sortie randonnée est programmée en septembre et une sortie raquettes s'est faite le 27 février.

Ce projet à l’initiative de Mme BARRERE et de M. LABOURDETTE permet aux élèves venant de tout horizon de découvrir les Pyrénées.

D’autres sorties sont prévues.

Les Merveilleuses Aventures des élèves de 1AEPA DNL Anglais à l'International School of Béarn

Nous allons vous raconter notre après-midi du mardi 24 février. À 12h30, nous, les élèves de 1^re AEPA DNL Anglais, sommes partis en bus à l'International School of Béarn. Les directeurs John-Mark et Maria nous ont très bien accueillis et nous ont fait visiter le site. Ils nous ont ensuite amenés sur le lieu où nous allions animer une activité : "The Goose Game" pour une classe de 19 enfants entre 6 et 7 ans. Nous avons installé notre matériel dans la cour de récréation. Les enfants sont arrivés et nous avons présenté l'activité :
- thème : tour du monde 
- principe : Jeu de l'oie associé à une chasse au trésor.
- jeu en équipes mixtes (5 équipes de 3/4 enfants)
À l'issue de l'exercice, nous avons remis des médailles aux enfants et nous avons fait une évaluation de satisfaction. La majorité des enfants a apprécié, certains ont trouvé cela un peu fatiguant ! 
Nous étions pour la plupart stressés en commençant mais au-fur-et-à-mesure, le stress est parti et l'activité s'est déroulée à merveille. Le projet nous a plu et nous a formés.

Everything was done in English, now we love English!!!!!                               Les élèves de 1AEPA DNL anglais