Concours René Lasserre

Le premier concours national de service en restauration, organisé à Pau, mettait aux prises huit aspirants à la profession de maître d’hôtel.

Amélie Berrier, d’Arudy, en lice dans le concours de découpe, hier au Parc des expositions.© PHOTO D. L. D.

Elle a commencé en cuisine, mais Amélie Berrier, 20 ans, était davantage tentée par le service en salle. L'ambition de cette jeune fille qui a de qui tenir, ses parents tenant l'hôtel de France, à Arudy : « Je veux acquérir ma propre expérience, après, mon rêve c'est d'ouvrir une affaire. » La demoiselle en bac pro restauration commercialisation et service, au lycée professionnel Saint-Vincent de Paul, à Pau, était hier au nombre des huit concurrents qui se sont affrontés en élimination directe dans le trophée René-Lasserre.

Texte extrait de l'article de Thomas Longué du Sud-Ouest du 10 mars 2015