Menus du restaurant

                              Réservation limitée à 4 personnes (les grandes tables ne sont pas possibles)

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                                                  Nous informons notre aimable clientèle que la composition
                                         des menus proposés peut changer en fonction des produits du marché

Déjeuner

De 12h10 à 13h45

Lundi 09 mars (15 €)   Amuse-Bouche du Marché *************** Croustillant de boeuf à l'huile d'olive *************** Magret de canard, Tatin de légumes et sa sauce aigre douce *************** Mi cuits au chocolat praliné et fève de tonka *************** Mignardises

Jeudi 12 mars (25 €)   Amuse-Bouche Surprise *************** Tartare de Bœuf au Couteau *************** Ttoro de Poissons de Saint-Jean de Luz *************** Baba au Vieux Rhum

Lundi 16 mars (15 €)   Amuse-Bouche du Marché *************** Gambas à l’Armoricaine *************** Risotto aux St Jacques Safranée *************** Carpaccio d’Ananas à la Verveine *************** Mignardises

Lundi 23 mars (15 €)   Concept TAPAS

Lundi 30 mars (15 €)   Concept VÉGÉTARIEN

Lundi 20 avril (15 €)   Amuse-Bouche du Marché *************** Tartelette aux Légumes Croquants et Chèvre Frais, Pesto de Roquette *************** Magret de Canard à l’Orange, Pommes Gaufrettes *************** Profiteroles au Praliné *************** Mignardises

Mardi 21 avril (18 €) Tartare de Saumon *************** Poulet rôti et son Gratin Dauphinois *************** Millefeuille à la Pistache et Framboises

Jeudi 23 avril (10 €)   Risotto de Sarrasin aux Morilles et son Chèvre frais ***************  Fricassée de Volaille et sa Semoule aux Épices *************** Flan Pâtissier

Vendredi 24 avril (12 €)     Asperges, Oeuf Parfait et sa Vinaigrette au Chorizo *************** Nouilles Chinoises aux Crevettes et au Poulet *************** Paris Brest Cacao, Praliné et Yuzu

Lundi 27 avril (15 €)   Concept BUFFET CAMPAGNARD

Mardi 28 avril (18 €)   Oeuf farcis Chimay *************** Cabillaud, Endives, Orange Sanguine et Beurre de Cacahuète *************** Pastilla de Fruits Rouges et sa Mousse au Chocolat

Jeudi 30 avril (10 €) Croustillant d'Asperges au Wasabi *************** Curry de Volaille et sa semoule aux épices *************** Tartelettes aux Fraises

Mardi 5 mai (18 €)   Salade de Harengs et ses Pommes de Terre revisitées *************** Boeuf Wellington et ses carottes Glacées *************** Pavlova aux Fruits Rouges

Jeudi 7 mai (10 €)   Salade tiède de Fenouil, Crevettes et Agrumes ***************  Ballotine de Volaille au jambon et Comté et sa Mousseline de Carotte  *************** Île Flottante, Crème Anglaise à la Verveine et ses Framboises FraÎches

Mardi 12 mai (18 €)   Concept Autour du Canard

Vendredi 22 mai (12 €)   Calamars Thaî ***************  Risotto au Saumon, Crevettes Saint-Jacques et Asperges *************** Tarte Amandine aux Framboises